Südhang
vögelt

vom 3.11. bis 22.12.2018

Acht Veranstaltungen rund um die fliegenden Protagonisten der festlichsten aller Mähler des Morgenlandes. Die Degustationen finden am Vormittag von 10 bis 13 Uhr in Oerlikon und am Nachmittag von 14 bis 18 Uhr in der Markthalle statt. Neben der ausgiebigen freien Wein-Degustation reichen wir einen inspirierenden Leckerbissen des jeweiligen Federviehs. Die ganzen Vögel gibt es immer ab Samstag für eine Woche lang in Oerlikon auf Bestellung oder in der Markthalle direkt in der Mini Metzg zu erstehen.
Taube – 3.11.2018

Weine der Loire

Die Taube umspannt die gesamte Symbolik - von Weltfrieden bis zu den Ratten der Städte. Nicht ganz so extrem aber doch pointiert und polarisierend sind unsere Weine - offener Geist und Gaumen vorausgesetzt.
Gans – 10.11.2018

Weine Österreichs

Die Gans gedeiht in freier Natur durch Beständigkeit und Wachsamkeit. Unbeirrt unseren Weg gehend bewahren wir unsere Fähigkeit, Neues aufzuspüren - schön ist es, diese Tugenden mit unseren Winzern gemeinsam zu haben.
Huhn – 17.11.2018

Weine aus dem Südwesten

Man könnte meinen Huhn ist Huhn. Aber auch hier gibt’s die Glücklichen und die Traurigen, die Saftigen und die Trockenen. Wir versprechen euch, im Südwesten geht es wie auch bei uns beherzt zu und her.
Fasan – 24.11.2018

Weine von Scarpa aus dem Piemont

Im Unterholz versteckt, entpuppt sich die prachtvolle Schönheit dieses Vogels erst bei genauerem Betrachten. Genau mit diesem unverstellten Blick lassen sich auch Weine entdecken, die sich einem nicht sofort offenbaren.
Wachtel – 1.12.2018

Weine aus dem Beaujolais

Auch die Kleinen kommen bei uns ganz gross. Feingliedrig, zart und verspielt trumpft Beaujolais aber auch zu äusserst Deftigem.
Perlhuhn – 8.12.2018

Spanische Weine

Für Jahrhunderte vergessen und erst kürzlich wieder domestiziert haben Perlhühner viel ihrer urtümlichen Wild- und Eigenheit bewahrt. Ähnlich verhält es sich bei vielen Weinen unserer (Wieder-) Entdeckungen.
Ente – 15.12.2018

Haut Blanville aus dem Languedoc

Die Ente gilt als die kulinarisch minderwertige Alternative zur edlen Gans. Grosse Entdeckungen sind da möglich, wo man sich nicht durch solche Vorurteile blenden lässt.
Kapaun – 22.12.2018

Schaumweine

Zwar seiner Männlichkeit, nicht aber seiner Krone beraubt steht dieser Hahn für Üppigkeit, Geselligkeit und Festlichkeit par excellence. Genau so lieben wir es mit euch zu feiern - der Champagner dazu wird nicht versiegen.
Ich will einen Vogel bestellen